Sensommarmorgon

Igår var det höst, idag är det sensommar, underbart soligt och ingen vind. Hamlet och jag har varit på morgonpromenad vid havet.
Här är receptet på mina "Nästan Nyttiga Muffins": 3 dl havregryn, 1,5 dl mjölk, 75 g smält smör, 2 ägg, 1/2 dl diabetikersocker, 1 dl vanligt socker. Rör ihop ovanst. 1 äpple (små tärningar) 1 dl russin, 1,5 dl vetemjöl, 1 1/2 tsk bakpulver, 1-2 tsk kanel blandas för sig och tillsätts i havregrynssmeten. Gräddas 10 min minst i 225 grader. Blir 12 muffins, inte så höga som jag skulle vilja, men väldigt goda! Tänker testa med 2 tsk bakpulver nästa gång. Receptet är till stor del "lånat" från Dagens Muffins och omarbetat. Lycka till!
Bild: Från morgonpromenaden.